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猪肉及其产品养分数据参考指南
¥52.0(6.5折)定价:¥80.0根据2018年统计数据显示,我国猪肉消费量达到5481吨,已成为世界优选的猪肉消费国。随着我国居民收入的增加、生活水平提高,猪肉的消费量还在持续增长。作者参考《美国农业部国家营养数据库》的部分数据,整理出这本《猪肉及其产品养分数据参考指南》,以期丰富和扩展我国食品成分数据库,推动和促进我国食物营养学的研究。本书主要收录了336种猪肉及其产品的营养数据,包含的主要养分指标有4部分:部分为常规营养成分,如水分、能量、灰分等;第二部分为主要